La Rica Rica es la hoja de un arbusto del mismo nombre que crece en el altiplano chileno. es producido por comunidades Atacameñas y Aimaras bajo conceptos de "Comercio justo". Es muy versátil a la hora de cocinar, tiene notas principalmente mentoladas pero también a romero, mate y albahaca entre otros. En cocina salada, es ideal en pollo, pescado, cordero, ensaladas, mariscos y pastas. En dulce queda muy bien en un brownie y con chocolate, pero su máxima expresión la alcanza en pisco Sour, donde es más famosa.