COLOMBIA INGA APONTE
El resguardo indígena Inga Aponte, asentado en la región de Nariño, a los pies del volcán Galeras, produce cafés de gran calidad e historia. Esta zona es un ejemplo de sustitución de cultivos ilícitos hacia la caficultura de especialidad. Las condiciones geográficas y climáticas aportan al grano una acidez especial por la altura y la ceniza volcánica que abona el terreno. Esta reserva está ubicada a 4 horas de Pasto, en la frontera con Ecuador. Señor K resalta lo mejor de este café que son sus notas dulces a través de un tueste balanceado. Es ideal para tomar en espresso y excelente para las preparaciones con leche.
PUNTAJE: 84+
ORIGEN: Reserva Inga Aponte localizada a 4 horas de Pasto, Nariño
FINCA: Resguardo indígena Inga Aponte
VARIEDAD: Caturra
PROCESO: Lavado
ALTURA: 2100msnm
GRADO DE TUESTE: Medio
NOTAS
Dulce, caramelo, sabor floreciente, cuerpo balanceado
ACIDEZ: ●●●○○
CUERPO: ●●●●○
DULZOR: ●●●●○
BALANCE: ●●●●○
INTENSIDAD: ●●●●○