Café Nuevo Viñas, Guatemala

$8.500

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Molienda: En Grano

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Agotado

SANTA ROSA, GUATEMALA

Posee un dulce aroma y potente en boca, para tomar a todas horas y muy versátil en su preparación. Nos recuerda a cacao, caramelo y cítricos.

Tostado medio (Full City): ni tan claro, ni tan oscuro. Este tipo de tueste le otorga un sabor equilibrado, con un cuerpo y acidez perfectamente balanceados. Al no quemar el grano, destacan su dulzura y aroma intenso. 

ESPECIFICACIONES

REGIÓN: Nuevo Viñas, Santa Rosa, Guatemala. 

FINCA: Nuevo Viñas

PROCESO: Lavado.

ALTURA: 1300 Msnm

VARIEDAD: Catimor (100% Arábica). 

TOSTADO: Medio

 

NOTAS GENERALES: Cacao, Caramelo, Cítricos. Acidez balanceada y frutal. 

CERTIFICADOS: USDA Orgánico. 

cafe-organico

Puntaje en Taza: 82 (Café De Especialidad, EXCELENTE) 

¿Qué es el puntaje en taza?

La Specialty Coffee Asociation (SCA) dicta normas para estandarizar el café. 

Mediante una escala sensorial o cata de 3 expertos del café (conocidos como Q Graders) se le otorga un puntaje entre 0-100 al café.

Consideran variables como fragancia/aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, dulzura, balance y otros.

Sobre 80 puntos se puede considerar un café de especialidad. Sobre 85 puntos es un café de especialidad EXCELENTE. 

100% Arábica.

Tostado En Chile.

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