El origen es TODO
TOLIMA, COLOMBIA
Este es un café equilibrado, con notas dulces y ácido balanceado. Ya sea lo tomes en la mañana antes de salir al trabajo, durante el día mientras estudias o en la tarde junto a tus amigos. En todas estas ocasiones lo podrás disfrutar y deleitar tu paladar.
ESPECIFICACIONES
REGIÓN: Tolima, Colombia.
PROCESO: Lavado.
ALTURA: 1800 Msnm
VARIEDAD: Caturra.
TOSTADO: Suave - Medio
NOTAS GENERALES: Dulce, acidez balanceada, naranja, cítricos.
Tostado medio (Full City): ni tan claro, ni tan oscuro. Este tipo de tueste le otorga un sabor equilibrado, con un cuerpo y acidez perfectamente balanceados. Al no quemar el grano, destacan su dulzura y aroma intenso.
Puntaje en Taza: 85 (Café De Especialidad, EXCELENTE)
¿Qué es el puntaje en taza?
La Specialty Coffee Asociation (SCA) dicta normas para estandarizar el café.
Mediante una escala sensorial o cata de 3 expertos del café (conocidos como Q Graders) se le otorga un puntaje entre 0-100 al café.
Consideran variables como fragancia/aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, dulzura, balance y otros.
Sobre 80 puntos se puede considerar un café de especialidad. Sobre 85 puntos es un café de especialidad EXCELENTE.
100% Arábica.
Tostado en Chile.